餐桌上,白妈妈热情地给坐在白沉身边的辛琪华夹着菜,推荐道,“尝尝徐妈做的酱鸭,这可是她的拿手菜。”
徐妈是白家的帮工,地地道道的S城人,做得一手好菜。
S城美食讲究的就是浓油赤酱,咸淡适中,既能在烹饪的时候将食物原本的鲜味保存下来,又能将食物的色泽勾芡的浓厚红亮。
酱鸭虽是一道冷碟,但从这极具代表性的一道菜中,就能略微窥见S城美食的显著特色。
熬煮在酱料里的冰糖透着亮色,携着浓厚的酱汁裹着片片鸭肉,虽然颜色重了些,但入口却恰到好处,不会过咸,也不会过甜。
鸭肉比鸡肉瘦些,选用肉质细嫩不会过柴的,在保证了口感的同时又没有丝毫的油腻感。
见白妈妈给自己夹菜,辛琪华连忙将碗稍稍地端了起来,接过了白妈妈夹过来的颇有些分量的鸭腿。
只浅尝了一口,味道还没来得及细品,她的脸上便堆满了笑,“好好吃呀,白妈妈您真是会吃,几乎是我见过最最地道的S城人。”
菜是徐妈做的,辛琪华却圆滑地转了个弯直接夸了白妈妈。
白妈妈果然被夸奖的眉开眼笑,“我就说S城的菜好吃,可惜我丈夫和儿子都是地地道道的B城人,口味偏重,经常嫌弃我这样清淡的口味。”
“你看你小身板儿瘦的,多吃点儿。”
虽然白妈妈也知道辛琪华是演员,需要时时刻刻地保持身材,但看着她细弱的小胳膊和突出的锁骨,她还是忍不住心疼道。
“虽然要保持身材,但还是要注意健康的。”
“是吧,白沉?”,她实在看不下去坐在辛琪华一旁的白沉默不作声地吃着饭,将问题抛给了他。
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